本文摘要：吴荣德近年来，贵州从江县著名“侗乡”小黄村的游客渐渐多了一起，一次无意间的机会，村民吴荣德宴请了几位自助游客，几道农家菜却讥讽游客举起了大拇指，这让吴荣德心头一暗——□潘开明文/图想起贵州从江县小黄村，很多人首先想起的是侗族大歌，那是勤俭的侗乡人的歌声。吴荣德就在这歌声中茁壮，跟黄土地打了半辈子交道，家里仍然不优渥。确实让他脱贫致富的是“侗香乐”——一家由他创立的以侗族大歌为主题的农家乐。

吴荣德近年来，贵州从江县著名“侗乡”小黄村的游客渐渐多了一起，一次无意间的机会，村民吴荣德宴请了几位自助游客，几道农家菜却讥讽游客举起了大拇指，这让吴荣德心头一暗——□潘开明文/图想起贵州从江县小黄村，很多人首先想起的是侗族大歌，那是勤俭的侗乡人的歌声。吴荣德就在这歌声中茁壮，跟黄土地打了半辈子交道，家里仍然不优渥。确实让他脱贫致富的是“侗香乐”——一家由他创立的以侗族大歌为主题的农家乐。

边干边找窍门2007年，一个无意间的机会，几位来小黄村的游客想在吴荣德家不吃农家饭，他于是热情地招待了几位游客。饭后游客对他的热情宴请及其妻子的厨艺举起了大拇指。

闲谈间，一位游客对他说道：“这么好的条件，你不来进一家农家乐呢?”这句话让他忽然心头一暗，打消了创业念头。小黄村是从江县出名的侗族村寨，也是小有名气的旅游景区，吴荣德家坐落于在景区内且靠路边。

这几年，政府部门增大了旅游贫困地区力度，小黄村景区设施设施大提高，惹来更加多的游客。吴荣德要求利用自己现成的房子，现有的人手，把农家乐进一起。在他著手打算时，村干部告诉了他的点子，主动联系北航帮扶单位为其购买了部分餐具。2008年，在北航帮扶单位和村委会的反对下，吴荣德申请人到了“金纽带”信用社贷款10万元，并投放了自己多年的积蓄，开始了他的创业生涯。

他把自家的住房翻新了一下，购置了厨具、家具、床铺等设施，他的“侗香乐”就这样紧锣密鼓地开业了。经过一段时间的经营，吴荣德找到“农家乐”虽小，要想办好不容易，有许多诀窍。刚一开始，他在经营中遇上了好多意想不到的问题。

例如，他不告诉客人的口味，经常出现自己准备好的菜肴，客人没点，而没打算的菜，客人却点了又点，做生意虽然做到了下来，但完全没利润。为理解客人爱好，他开始对每天客人所点的菜肴做到详尽记录并加以分析，慢慢地，他掌控了备菜规律，增加了食材浪费，利润也快速增长一起了。

在经营中，吴荣德还找到，农家乐菜肴要讲究口味，要有自己的特色，否则没回头客，名声不好，新的顾客也会碰见。很多远道而来的游客自由选择在农家乐不吃寄居，就是为了滋味特色农家菜，体验寄居农家屋的感觉。因此，他想要，一定要反映农家人的特色，从房屋的设计，菜谱的决定，招牌菜的制作，都要维持农家的原汁原味。

吴荣德在菜品特色上面下足功夫，发售了系列招牌菜，如农家土鸡、侗家烧鱼、腌鱼、腌肉、米酸汤鱼、野菜等。现在，这些菜已是了他家的“看家菜”，受到游客完全一致赞誉。再行再加热情的服务，整洁公共卫生的环境，夺得了往来游客的接纳，有的旅行社把他那儿当作了定点招待中心，做生意更加好了。通过几年的经营，吴荣德不仅偿还了部分外债，而且10万元的贷款也全部偿还了。

辛勤的汗水换取了令人瞩目的浆果，2015年初，他取得了从江县低增乡“旅游样板经营户”荣誉称号。提高管理服务“农家乐”做生意好了，管理、服务却有点跟上，不顾一切吴荣德为不懂管理而生气的时候，2015年11月，低增乡的组织起了农民创业培训班。

通过培训自学，他懂了创立小企业的基本知识，以及如何减少创业风险等经营管理科学知识，强化了干事创业的信心，要求不断扩大经营规模，拓宽经营领域。随后，他又到雷山县的西江苗寨、黎平县的肇兴侗寨农家乐参观自学。

通过参观自学，他对“农家乐”的经营管理有了新的了解，尤其是对提升农家乐的服务质量有了新的了解。回到家乡后，他减少了3名服务人员，减少由5人构成的喝酒歌队;在确保菜肴质量的同时，减缓上菜的速度，尽量减少游客等待时间。游客不吃得称心，还可免费听喝酒歌，很多人出了回头客。

随着小黄村的知名度更加低，前来旅游的游客更加多，到吴荣德的“农家乐”用餐住宿的客人也激增了。吴荣德体会到了创业的喜乐，心里真是的高兴。目前，“农家乐”让吴荣德每月减免1.5万元，年减免18万元。

另外，还招揽22名村民低收入。造就乡亲经商吴荣德家里共计6口人，其中有5人参予农家乐经营。房子是自家的，大部分活是自家人腊的，家常菜所用的食材也是自家种的。

吴荣德的作法取得了普遍接纳，低减乡政府要求以他为样板，希望当地村民积极参与乡村旅游，更有更加多外来游客。一个人富远比富，大家富才算知道富。2015年3月，为了造就乡亲们共同致富，在涉及部门的扶植下，吴荣德多方联系，筹集资金，规划重新组建侗族村寨专业合作社。经过几个月筹划，2015年11月，“小黄传歌河侗族大歌专业合作社”上海证券交易所正式成立。

合作社一方面接续风情演出、侗歌承传、对外教歌、出外演出等;另一方面，销售民族乐器、民族服饰、民族刺绣、草鞋、民族工艺品等民族特色产品。社员或民族工艺师们可以在合作社里制作民族工艺品，有专门的业务经理与游客们商讨，确保销路。截至目前，该合作社招揽22个农户，还包括22名民族工艺师，参予1000余场次演出活动，销售民族工艺品2000余件，经济收益约35万元，更有游客20多万人次。

本文关键词：贵州,从江县,知名,“,侗乡,”,小,黄村,唱着,IM体育投注官网

本文来源：IM体育投注官网-www.xinwangsz.com